越來(lái)越多跨國(guó)企業(yè)的“配料雙標(biāo)”行為，實(shí)質(zhì)是對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的歧視、鄙夷心理深入骨髓，導(dǎo)致他們?cè)谥袊?guó)賺更多錢的同時(shí)，卻用最低服務(wù)、最低標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待中國(guó)消費(fèi)者。
百年可樂(lè)漫長(zhǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，本質(zhì)上就是配料表之戰(zhàn)。
1885年，美國(guó)佐治亞州藥劑師約翰·彭伯頓，從古柯樹(shù)中提取到了一種名叫可卡因的物質(zhì)，配制成了初代“肥仔快樂(lè)水”——可口可樂(lè)。其商標(biāo)中的“Coca”，就是來(lái)自古柯。Cola，則來(lái)自含有另一種興奮劑咖啡因的可樂(lè)果。
1年后，可口可樂(lè)出現(xiàn)在市場(chǎng)。這種含有讓人成癮的飲料迅速風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，遙遙領(lǐng)先十多年后成立的百事可樂(lè)。
隨著時(shí)間推移，人們意識(shí)到了可卡因的危害——可卡因如今已是世界上公認(rèn)最危險(xiǎn)的毒品，但直到1929年，可口可樂(lè)才在配方中放棄可卡因，但依舊包含古柯樹(shù)其他一些成分，以及咖啡因。
盡管如此，直到20世紀(jì)70年代，"一生對(duì)手”百事可樂(lè)才對(duì)可口可樂(lè)發(fā)起真正挑戰(zhàn)：其通過(guò)一項(xiàng)名為“百事可樂(lè)挑戰(zhàn)賽”營(yíng)銷活動(dòng)，讓公眾盲測(cè)哪一杯味道更好。盲測(cè)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，大多數(shù)人更喜歡百事可樂(lè)，也讓眾多用戶“背叛”了可口可樂(lè)。
集體慌神的可口可樂(lè)高層，類似盲測(cè)試驗(yàn)后得到百事可樂(lè)“更甜”結(jié)論。在對(duì)甜食誘惑毫無(wú)抵抗力的年代，可口可樂(lè)巨大壓力下開(kāi)始在配方上大做文章，相繼發(fā)布無(wú)咖啡因版本可樂(lè)和健怡可樂(lè)，以迎合市場(chǎng)需求。
“雙樂(lè)”就此奠定數(shù)十年競(jìng)賽主旋律，并瓜分、壟斷了包括中國(guó)在內(nèi)的全球飲品市場(chǎng)——盡管可口可樂(lè)、百事可樂(lè)經(jīng)常在中國(guó)市場(chǎng)采用和國(guó)外不一樣的“配方”，但追溯本質(zhì)，仍是源于可卡因成癮配方讓可口可樂(lè)奠定領(lǐng)先地位，“新配料”又讓百事可樂(lè)緊追可口可樂(lè)。可口可樂(lè)又通過(guò)配料，穩(wěn)住陣腳。
戰(zhàn)爭(zhēng)不會(huì)停止。只不過(guò)，“雙樂(lè)”這一次面對(duì)的挑戰(zhàn)對(duì)手，是來(lái)自中國(guó)的國(guó)貨品牌——近日，在元?dú)馍滞瞥鰞?nèi)部代號(hào)為“YYDS”（永遠(yuǎn)的神）的無(wú)糖可樂(lè)產(chǎn)品后，眾多解讀稱，元?dú)馍謱⒄嬗矂偂半p樂(lè)”、打破洋品牌可樂(lè)壟斷。
但無(wú)論外界如何解讀，對(duì)此前用“0糖0脂0卡”打開(kāi)局面的元?dú)馍侄?，面?duì)百年“雙樂(lè)”能做的，也唯有如當(dāng)初“雙樂(lè)”戰(zhàn)爭(zhēng)那樣，通過(guò)“配料表革命”，去打破“雙標(biāo)”偏見(jiàn)，為國(guó)產(chǎn)可樂(lè)贏得一席之地。
01
可樂(lè)“新配料”革命
在諸多人士看來(lái)，國(guó)產(chǎn)可樂(lè)多年來(lái)沉寂消亡，或許不是工藝、品質(zhì)、技術(shù)差異，而是輸在了商業(yè)暗戰(zhàn)以及產(chǎn)品營(yíng)銷上。
元?dú)馍种?，面?duì)“雙樂(lè)”發(fā)起挑戰(zhàn)的國(guó)產(chǎn)可樂(lè)品牌并不少。嶗山可樂(lè)、幸?？蓸?lè)、天府可樂(lè)、汾煌可樂(lè)、少林可樂(lè)、非常可樂(lè)、銀鷺可樂(lè)，在20世紀(jì)一度名聲顯赫。
比如1981年面世的“天府可樂(lè)”，這是重慶飲料廠選用白芍、當(dāng)歸、地黃等草本植物作為原料，以古老“水煮酒沉法”獲得植物性原漿，制造出別具特色的可樂(lè)飲料產(chǎn)品。
1985年，天府可樂(lè)被定為國(guó)宴飲料，被譽(yù)為“一代名飲”，可見(jiàn)其品牌分量。1998年，其灌裝廠高達(dá)108個(gè)，產(chǎn)值3億多元，在中國(guó)占有75%的可樂(lè)市場(chǎng)——吊打已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的可口可樂(lè)、百事可樂(lè)。1990年它還走出國(guó)門，打開(kāi)歐美、日本、俄羅斯市場(chǎng)大門。
但1994年與百事可樂(lè)合作后，天府可樂(lè)被百事可樂(lè)“卸磨殺驢”雪藏，直到2016年歷盡千辛拿回配方、工藝、商標(biāo)后才重新面世，卻難以找回23年前的榮光。
和天府可樂(lè)類似，在1994年著名的“兩樂(lè)水淹七軍事件”中，包括北冰洋、嶗山可樂(lè)等在內(nèi)的諸多國(guó)產(chǎn)品牌，被可口可樂(lè)、百事可樂(lè)分別收購(gòu)后，大多難逃消失命運(yùn)，也讓“雙樂(lè)”借勢(shì)壟斷了中國(guó)可樂(lè)飲品市場(chǎng)。
由此造成的局面是，對(duì)其他國(guó)產(chǎn)飲料品牌來(lái)說(shuō)，十多年來(lái)只能在“雙樂(lè)”壟斷中，默默積蓄實(shí)力，艱難拓展，等待東風(fēng)到來(lái)。
2019年，，東風(fēng)終于到來(lái)。國(guó)務(wù)院推進(jìn)實(shí)施《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》，設(shè)定建議人均每日糖攝入量的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)糖飲料風(fēng)潮下，0糖、代糖產(chǎn)品引爆消費(fèi)。
其中，最典型故事是2016年成立的元?dú)馍?，?糖、0卡、0脂理念下，利用赤蘚糖醇以及氣泡水快速占領(lǐng)市場(chǎng)，自建工廠和供應(yīng)鏈渠道，在陸續(xù)推出外星人電解質(zhì)水、有礦礦泉水等產(chǎn)品后，打開(kāi)飲料市場(chǎng)新的增量空間，成為國(guó)外飲料巨頭的“眼中釘”。
不過(guò)，從元?dú)馍纸嵌瓤?，想要?gòu)建更為完整的飲品體系，需要?dú)⑷胩妓犸嬃稀簿褪强蓸?lè)這個(gè)巨大市場(chǎng)。更宏大視角，也需要有新的國(guó)貨品牌，扛起國(guó)產(chǎn)可樂(lè)對(duì)抗“雙樂(lè)”大旗。
不同之處是，和數(shù)十年前百事可樂(lè)血戰(zhàn)可口可樂(lè)相比，一方面賣點(diǎn)已從糖變成了無(wú)糖，健康飲食風(fēng)徹底影響食品飲料行業(yè)；另一方面，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者也意識(shí)到，傳統(tǒng)可樂(lè)由于含有山梨酸鉀、苯甲酸鈉、磷酸等多種添加劑，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體健康有很大危害性。
這意味著，元?dú)馍窒胍角腥肟蓸?lè)市場(chǎng)，需要重新定義可樂(lè)配方——至少，與以一張保密配方保持百年不變的可口可樂(lè)相比，它需要通過(guò)“配料表革命”，生產(chǎn)出更符合消費(fèi)者更高要求的新產(chǎn)品。
從元?dú)馍执饲肮嫉呐淞媳韥?lái)看，和市面上流行的無(wú)糖可樂(lè)相比，“元?dú)饪蓸?lè)”使用天然代糖赤蘚糖醇取代了阿斯巴甜，不含苯甲酸鈉、山梨酸鉀等化學(xué)防腐劑，徹底去掉磷酸等化學(xué)合成添加劑，并用巴拉圭茶提取物代替人工咖啡因。
根據(jù)可口可樂(lè)零度汽水的公開(kāi)配料，其包含水、食品添加劑（二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安賽蜜、蔗糖素、苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、食用香料。另外，同樣宣稱糖、0脂、0卡的可口可樂(lè)氣泡水配料，含有山梨酸鉀。
兩相對(duì)比，可以看出在元?dú)馀浞奖碇?，用赤蘚糖醇取代爭(zhēng)議性較大的阿斯巴甜尚在外界意料之中（詳見(jiàn)“甜美毒藥”之戰(zhàn)，代糖能否贏得最后勝利？），但最大變化，是徹底去掉了防腐劑配料。
02
防腐劑危害爭(zhēng)議背后
防腐劑，一個(gè)歷史悠久、貫穿人類發(fā)展的存在——早在公元前2000年，埃及人就用防腐香料來(lái)處理木乃伊。
從食物來(lái)看，防腐劑作用是解決其保護(hù)時(shí)間短、破壞原有營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味的缺點(diǎn)。在古代，人們用煙熏、風(fēng)干、冷藏等天然方式取代防腐劑，但效果不佳。
在近代，工業(yè)化催生了應(yīng)用廣泛的化學(xué)食品防腐劑?？茖W(xué)家們從煤焦油提煉工業(yè)中發(fā)現(xiàn)了苯酚。這種殺菌物質(zhì)一度被應(yīng)用于某些食品，但由于毒性過(guò)大，又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)苯酚的衍生物——苯甲酸及其衍生物苯甲酸鈉，苯甲酸類物質(zhì)就此成為第一類大規(guī)模應(yīng)用的化學(xué)食品防腐劑。
此后，山梨酸類、尼泊金酯類、亞硫酸及其鹽類等食品防腐劑也被逐漸發(fā)現(xiàn)并在食品行業(yè)應(yīng)用。
防腐劑抑菌作用的確顯著，并且在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)添加的防腐劑都是合法合規(guī)。并且，這是一個(gè)不算小的潛力市場(chǎng)，以苯甲酸鈉為例，早在多年前就有數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)，2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)14.5億元。
隨著時(shí)代更迭，國(guó)際對(duì)人工合成防腐劑的安全爭(zhēng)議越來(lái)越大，認(rèn)為無(wú)論哪種人工合成的防腐劑，若長(zhǎng)期過(guò)量攝入，都會(huì)對(duì)人體造成損害，尤其是兒童和孕婦。為此，歐洲兒童保護(hù)機(jī)構(gòu)認(rèn)為苯甲酸鈉不宜用于兒童食品中，日本已停止生產(chǎn)，并限制其使用。
中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)同樣嚴(yán)禁苯甲酸鈉添加到碳酸飲料中——2011年，可口可樂(lè)上海公司的一批可口可樂(lè)原液，曾誤送到臺(tái)灣，被臺(tái)“衛(wèi)生署食品藥物管理局”檢出苯甲酸鈉超標(biāo)，而被拒之門外。
“苯甲酸鈉只有在食物pH酸堿度低于3.6時(shí)才能起作用，常用于保護(hù)含有酸性成分的食物。這是大多數(shù)汽水、醋、果汁、沙拉醬配料表都有它存在的原因?！蹦橙揍t(yī)院內(nèi)科主治醫(yī)生黃斌如此表示，但苯甲酸鈉對(duì)人體有害，因?yàn)闀?huì)和胃酸反應(yīng)生成苯甲酸，長(zhǎng)期飲用會(huì)引起慢性苯中毒。
“從研究看，苯甲酸鈉可能會(huì)造成神經(jīng)衰弱，嚴(yán)重的會(huì)造成再生障礙性貧血?！秉S斌稱，不僅如此，還有科學(xué)結(jié)論表明山梨酸、山梨酸鉀，過(guò)量攝入也會(huì)影響人體新陳代謝的平衡。“再微量的防腐劑添加，也架不住有的消費(fèi)者每天都喝那么多，這就造成了危害。”
除了防腐劑，食品添加劑的濫用爭(zhēng)議也越來(lái)越大。2020年，衛(wèi)生健康教育專家趙霖在《食品添加劑：回顧百年發(fā)展史，危害不容忽視》一文中的說(shuō)法頗為觸目驚心：從嬰兒到墳?zāi)?，人類的飲食和健康都被食品公司、制藥公司、化學(xué)工業(yè)公司所左右。
這也是飲料行業(yè)面臨一場(chǎng)新的革命配方的重要原因?！安辉试S孩子喝太多可樂(lè)，配料表里的各種色素、防腐劑等等，都不太讓人放心?！倍辔患议L(zhǎng)就表示，自己和孩子在購(gòu)買各種食物特別是飲料時(shí)，已經(jīng)養(yǎng)成看配料表的習(xí)慣。
本質(zhì)上，無(wú)論是家長(zhǎng)對(duì)孩子“少喝可樂(lè)”的告誡，還是“喝可樂(lè)殺精”謠言，反映的仍是隨著時(shí)代更迭，消費(fèi)者對(duì)健康需求更為關(guān)注的心理變化。
如今，“拒絕防腐劑”、“去防腐劑”在中國(guó)已成諸多細(xì)分食品行業(yè)的選擇。比如生活中最常見(jiàn)的醬油——目前在國(guó)內(nèi)超市貨架上，只需要十來(lái)元，就可以買到?jīng)]有防腐劑的國(guó)產(chǎn)醬油。在飲料行業(yè)，元?dú)馍帧⑥r(nóng)夫山泉、蒙牛、今麥郎、統(tǒng)一實(shí)業(yè)等也早早宣布“去防腐劑化”。
不過(guò)，對(duì)超過(guò)百年歷史，打著“健康、活力”口號(hào)的“雙樂(lè)”而言，在中國(guó)大陸銷售的飲料中，各種防腐劑仍然是標(biāo)配：比如，百事可樂(lè)無(wú)糖配方產(chǎn)品、百事可樂(lè)bubly氣泡水、美年達(dá)就添加了苯甲酸鈉、山梨酸鉀兩種防腐劑?？煽诳蓸?lè)旗下的零度無(wú)糖可樂(lè)、無(wú)糖雪碧、AHHA氣泡水均添加了苯甲酸鈉。
03
難以破除的“配料雙標(biāo)”傲慢
事實(shí)上，百年“雙樂(lè)”在中國(guó)市場(chǎng)屢陷食品安全危機(jī)，爭(zhēng)議不斷，其中很重要的原因，就是國(guó)內(nèi)國(guó)外防腐劑上的“配料雙標(biāo)”。
早在2016年，“可口可樂(lè)”半年內(nèi)4次“黑榜有名”。根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局消息顯示，可口可樂(lè)公司9批次飲料因超限量使用苯甲酸名列其中。彼時(shí)，可口可樂(lè)以“符合標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行回應(yīng)，卻被網(wǎng)友質(zhì)疑為“雙標(biāo)”。
百事可樂(lè)也是如此。2012年，因含4-甲基咪唑致癌物質(zhì)而備受爭(zhēng)議；2017年，仍被媒體測(cè)出在中國(guó)大陸和中國(guó)香港送檢的百事可樂(lè)中含有上述致癌物質(zhì)——美國(guó)加州則沒(méi)有。
雙標(biāo)并未自此停止，而是蔓延至今，愈演愈烈。今年4月，可口可樂(lè)旗下的芬達(dá)再次陷入漩渦。一位英國(guó)留學(xué)生發(fā)現(xiàn)，英國(guó)版芬達(dá)橙的配料表與國(guó)內(nèi)銷售的產(chǎn)品不同，英國(guó)版里有加果汁、蔬菜提取物，但在中國(guó)則沒(méi)有，反倒多了日落黃、檸檬黃等添加劑。
中外芬達(dá)配料表區(qū)別
到了5月，一寶媽在社交平臺(tái)質(zhì)疑可口可樂(lè)旗下一款名為小宇宙的氣泡水配料，稱中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)售賣的同款產(chǎn)品不含防腐劑，內(nèi)地及香港售賣的同口味產(chǎn)品配料含有“苯甲酸鈉”防腐劑，其他口味甚至含多種防腐劑。
無(wú)一例外，這些消費(fèi)者均稱百年跨國(guó)巨頭有“雙標(biāo)”嫌疑。并且，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不局限于飲料行業(yè)，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，自2011年以來(lái)，耐克、麗友、聯(lián)合利華、強(qiáng)生、美贊臣、雅培、惠氏、ZARA、夢(mèng)龍雪糕、哈根達(dá)斯、奧利奧、麥當(dāng)勞、肯德基、保時(shí)捷等等數(shù)十家跨國(guó)企業(yè)，都被質(zhì)疑過(guò)“雙標(biāo)”問(wèn)題。
同樣無(wú)一例外，這些跨國(guó)企業(yè)，大多輕描淡寫(xiě)用符合內(nèi)地安全標(biāo)準(zhǔn)使用回應(yīng)，成為雙標(biāo)的“擋箭牌”。
雙標(biāo)根源是否因?yàn)槲覀儤?biāo)準(zhǔn)太低、監(jiān)管不力、處罰不嚴(yán)？“以食品為例，世界各國(guó)對(duì)食品安全要求并不一致，因此不少跨國(guó)企業(yè)在全球市場(chǎng)制定了不同標(biāo)準(zhǔn)。”有營(yíng)銷觀察人士就此表示，某些行業(yè)想和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家一樣的標(biāo)準(zhǔn)，的確需要時(shí)間。
但更重要的是，像可口可樂(lè)這樣的跨國(guó)企業(yè)，本可以在中國(guó)做到與國(guó)外同樣的標(biāo)準(zhǔn)，但在國(guó)內(nèi)卻大幅降低，看似是“鉆制度空子”，其實(shí)根源是對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者缺乏誠(chéng)意，不顧口碑、名聲、道德感的拷問(wèn)，費(fèi)盡心機(jī)節(jié)省成本，不擇手段追逐資本、利潤(rùn)的天性。
比如，夢(mèng)龍雪糕在歐洲用濃縮奶，在中國(guó)用復(fù)原奶事件曝光時(shí)，根據(jù)中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長(zhǎng)宋亮測(cè)算，復(fù)原奶與濃縮奶每噸價(jià)格差會(huì)達(dá)到3000-4000元。要知道，從1996年進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)起，夢(mèng)龍雪糕就被冠以“貴族雪糕”稱號(hào)，2020年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年銷售額近10億元。
壟斷地位帶來(lái)的業(yè)績(jī)利好，增添了跨國(guó)企業(yè)的“有恃無(wú)恐”。
以可口可樂(lè)為例，盡管今年旗下芬達(dá)、小氣泡水因“雙標(biāo)”問(wèn)題頻上熱搜——但根據(jù)7月底發(fā)布的第二季度財(cái)報(bào)，產(chǎn)品爭(zhēng)議、疫情沖擊下，可口可樂(lè)卻在內(nèi)地收獲更好業(yè)績(jī)，讓可口可樂(lè)在Q2交出營(yíng)收113.25億美元，同比增長(zhǎng)12%；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)23.41億美元，凈利潤(rùn)19.00億美元的財(cái)報(bào)。背后，顯然離不開(kāi)可口可樂(lè)、百事可樂(lè)在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)長(zhǎng)短數(shù)十年的壟斷。
“本質(zhì)上，是對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的歧視、鄙夷心理深入骨髓，導(dǎo)致跨國(guó)企業(yè)在中國(guó)賺更多錢的同時(shí)，卻用最低服務(wù)、最低標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待中國(guó)消費(fèi)者?！痹诙辔换ヂ?lián)網(wǎng)觀察人士看來(lái)，想贏得跨國(guó)企業(yè)的內(nèi)心尊重，難以依靠良心發(fā)現(xiàn)，而是要靠我們每位消費(fèi)者。
同樣，也需要每家中國(guó)企業(yè)努力進(jìn)擊，去打破跨國(guó)巨頭的傲慢和偏見(jiàn)。
04
是時(shí)候打破傲慢與偏見(jiàn)了
多位業(yè)內(nèi)人士指出，對(duì)中國(guó)企業(yè)而言，打破“雙標(biāo)”傲慢與偏見(jiàn)，不僅需要耐心和決心，還要有供應(yīng)鏈、技術(shù)上的持續(xù)投入和創(chuàng)新，這樣中國(guó)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)口碑，才有機(jī)會(huì)不弱于甚至領(lǐng)先跨國(guó)企業(yè)。
飲料市場(chǎng)也是如此——在配方中去除苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑，聽(tīng)上去很簡(jiǎn)單，但卻必須保證，新配料生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，不僅要保持可樂(lè)的口感，還要符合當(dāng)下消費(fèi)者更高健康需求，以及不能變質(zhì)損壞，才會(huì)讓中國(guó)消費(fèi)者所接受。
背后依靠，同樣是領(lǐng)先的工藝水平?！皩?duì)飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，防腐關(guān)鍵是飲源不被微生物污染，如果企業(yè)做到徹底的無(wú)菌生產(chǎn)流程，其實(shí)就可以不添加防腐劑了?！庇袠I(yè)內(nèi)人士稱。
目前，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等傳統(tǒng)飲料企業(yè)在國(guó)內(nèi)的代工生產(chǎn)，仍大規(guī)模使用微生物預(yù)防等級(jí)不高于Log5的普通有菌產(chǎn)線，必須要在飲料中添加防腐劑來(lái)抑制微生物。
相比之下，元?dú)馍值葒?guó)內(nèi)企業(yè)采用的，是行業(yè)安全最高標(biāo)準(zhǔn)的全自動(dòng)無(wú)菌碳酸生產(chǎn)線，以此實(shí)現(xiàn)Log6微生物控制水平——所謂Log6無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)100萬(wàn)瓶飲料，不會(huì)有1瓶被微生物污染。
其中，包括對(duì)瓶蓋、瓶身的消毒處理，以及對(duì)內(nèi)容物的滅菌工藝。同時(shí)，Log6還包括“高速、冷灌裝”等關(guān)鍵詞，經(jīng)過(guò)多種消毒后，在常溫下每分鐘高速完成上千瓶飲料灌裝。這已不只是簡(jiǎn)單的先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用，而是一整套的智能化工業(yè)體系。
這是元?dú)馍?、農(nóng)夫山泉、蒙牛們敢于喊出“拒絕防腐劑”的關(guān)鍵。
代價(jià)是，付出了比有菌產(chǎn)線造價(jià)高兩倍的成本——一條無(wú)菌生產(chǎn)線的成本，業(yè)內(nèi)人士稱超過(guò)數(shù)億元。以元?dú)馍譃槔?，截至目前，元?dú)馍?大新建工廠共建成18條無(wú)菌碳酸產(chǎn)線，總投資金額達(dá)數(shù)十億元。目前和元?dú)馍滞纫?guī)模的無(wú)菌碳酸生產(chǎn)線，全球范圍不到20條。
考慮到可口可樂(lè)們?cè)趪?guó)外（特別是美國(guó)）采用的也是Log6工業(yè)體系，這意味著其也有技術(shù)工藝，以及更多資金來(lái)推廣無(wú)菌碳酸生產(chǎn)線。那么，為何仍在中國(guó)采用普通產(chǎn)線？
答案，仍是因?yàn)椤半p標(biāo)”下的資本追逐。
更高規(guī)格的生產(chǎn)工藝，盡管會(huì)減小對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的潛在危害，卻會(huì)讓跨國(guó)企業(yè)成本增加，利潤(rùn)下降——對(duì)可口可樂(lè)們而言，這顯然是不愿意接受的。這與采用最先技術(shù)的特斯拉上海生產(chǎn)基地完全不同，特斯拉在上海生產(chǎn)的汽車可以出口到全球，而飲料則是一個(gè)特殊市場(chǎng)，一般都在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)。
消費(fèi)者顯然也看到了這點(diǎn)。時(shí)至今日，當(dāng)越來(lái)越多的跨國(guó)巨頭因?yàn)椤半p標(biāo)”遭遇信任危機(jī)，也就有越來(lái)越多的消費(fèi)者走向成熟，明確拒絕可口可樂(lè)、夢(mèng)龍雪糕這樣的“雙標(biāo)”品牌，以及他們的“雙標(biāo)配料”。
從這個(gè)角度看，這或許會(huì)成為元?dú)馍謧兡芊褚I(lǐng)“可樂(lè)新配方革命”的關(guān)鍵——當(dāng)跨國(guó)巨頭供應(yīng)鏈“卡脖子”方式都已失效，中國(guó)可樂(lè)打破洋品牌壟斷，雖然道阻且長(zhǎng)，卻并非遙不可及。